ホットケーキミックスで簡単に作れます。
我が家では150g入りのミックスよりも、200g入りのものを買います。
卵1コとオリーブオイル大1、牛乳（説明書き通りの量）と泡立て器で混ぜます。
お好みで砂糖を加えるといいかもしれません。
加えないと、甘さ控えめになりますが、3歳の息子がおいしいと言って食べているので、ちょうどいいのかも。
ミックスを投入して、ヘラでさっくりと混ぜます。
泡立て器を使わず、ヘラで混ぜるのがポイント。
↓こんな感じで粒が残っている方が、空気を含んでふっくらします。
ルクエにキッチンぺーパーを敷き詰めて、混ぜたものを入れ、レンジで5分チンします。
わたしは面倒なので大きなルクエでいっきに作りますが、そうすると固い部分と生焼けの部分が混在してしまうので、できれば小さな型をいくつか用意して作った方がおいしいと思います。
出来上がりがこちら↓
ふわふわ、ほくほくになりました。
息子とわたしのおやつ兼、翌朝の朝ごはんになりました(^▽^)
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